Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Contiene Glutine. Può contenere soia.
Paese di coltivazione del grano: Italia.
Paese di molitura: Italia.
Modalità di preparazione:
cuocere in acqua bollente
per 3 minuti circa.
(Dose per 4 persone)
Laviamo l’arancia, il prezzemolo e il sedano. Si grattugia la buccia dell’arancia, stando bene attenti di non arrivare al bianco, si trita il prezzemolo e la cipolla, tagliando anche i gambi di sedani in piccoli pezzettini.
Prendiamo quindi una casseruola, scaldiamo un po’ di olio d’oliva e si aggiunge gli spicchi dell’ aglio. Aggiungiamo poi la cipolla tritata, la buccia dell’ arancia, il sedano e la polpa tritata. Mescoliamo e facciamo rosolare gli ingredienti a fuoco vivo finché la carne assume un bel colore scuro. Aggiungiamo poi il pomodoro e un pizzichino di sale, mescolando bene e lasciando cuocere per almeno un quarto d’ora, girando di tanto in tanto. Facciamo cuocere in abbondante acqua salata i tagliolini e quando saranno al dente li scoliamo e li condiamo con il sugo appena preparato. Si spolverizza col grana padano, servendo subito.
Soffriggere aglio, olio e peperoncino insieme a tutti i frutti di mare, infine fiammeggiare tutto con un bicchiere di vino bianco. Unire i tagliolini precedentemente scolati al dente, mantecare il tutto e servire.
