Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Contiene Glutine. Può contenere soia.
Paese di coltivazione del grano: Italia.
Paese di molitura: Italia.
Modalità di preparazione:
cuocere in acqua bollente per 15 minuti circa.
(Dose per 4 persone)
Lavate i pomodori rossi. Togliete i piccioli e spremeteli, uno a uno, direttamente dentro a una pentola. Salate e cuocete a fuoco moderato e a pentola semi-coperta, senza aggiungere acqua perché basta quella di spremitura dei pomodori. Dopo 20 minuti saranno cotti, scolateli e passateli al passaverdure. Tritate l’aglio e il peperoncino con la mezzaluna. Fate scaldare l’olio in un tegame e gettatevi il trito di aglio e peperoncino. Appena l’aglio accenna a dorarsi, unite la passata di pomodoro e fate cuocere per venti minuti a fuoco allegro aggiungendo qualche goccio di acqua solo se occorre. Verso fine cottura aggiustate di sale. Lessate i pici e conditeli
